Omelette Tchouktchouka
Omelettes
20 min
Temps total
3
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
3
Pers.
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 3 tomates
- aubergines
- poivrons
- 3 piments
- 1 piment rouge
- huile d'olive
- persil
- coriandre
- sel, poivre
Étapes de préparation
20 min
Temps total
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
- Épluchez, lavez et sur votre planche de cuisine, découpez les légumes en petits morceaux.
- Épluchez et découpez les oignons.
- Lavez puis, découpez la tomates en cubes. Réservez.
- Dans un fait-tout, faites chauffez 2 c. à soupe l'huile d'olive. Puis, ajoutez les oignons.
-
Couvrez la fait-tout pour étouffer le tout.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez le piment rouge.
- Ajoutez ensuite la tomate en cubes et les reste de piments.
- Laissez cuire pendant 5 min.
-
Durant la cuisson, dans un bol, cassez et battez les oeufs en omelette. Puis ajoutez-les dans le fait-tout. Ajoutez les légumes sur les oeufs battus afin d'obtenir une omelette épaisse et bien compacte.
- Une fois cuite, découpez l'omelette en quatre portions.
- Avant de servir, décorez-la d'herbes sèches et fraîches (persil et coriandre).
