Oeufs cocotte sur lit d'épinards
Oeufs cocotte
Note
Succombez à une explosion de saveurs avec notre recette d'oeufs cocotte sur lit d'épinards. Cette création culinaire vous offre une rencontre entre la tendresse des œufs et la fraîcheur des épinards, le tout sublimé par une touche crémeuse et gourmande. Imaginez les jaunes d'œufs coulants se mêlant aux épinards fondants, tandis que la crème fraîche allégée ajoute une onctuosité irrésistible. Ces oeufs cocotte sont le mariage parfait de la simplicité et de la délectation, idéal pour une expérience de petit-déjeuner ou de brunch.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200g d’épinards nature en branches
- 6 cs de crème fraîche allégée
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Étapes de préparation
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Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
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Pelez et émincez l’ail. Dans une poêle, faites cuire l'ail 2 minutes puis ajoutez l'épinard. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
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Dans un bol, battez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre.
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Dans chaque ramequin individuel, cassez un œuf et disposez les épinards autour. Rajoutez une généreuse cuillère à soupe de crème.
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Disposez les ramequins dans un plat rempli d’eau à mi-hauteur et enfournez au bain-marie vos oeufs cocotte pendant 6 min à 210°C.
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Sortez les oeufs cocotte du four. Laissez tiédir avant de déguster avec une petite salade.
L'Astuce Diet
Pour une version encore plus légère de cette recette, vous pouvez substituer la crème fraîche allégée par du yaourt grec faible en matières grasses ou du fromage blanc. Cela apportera la même onctuosité tout en réduisant l'apport calorique. Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou l'aneth pour une note aromatique sans ajouter de calories supplémentaires. Les épinards sont riches en vitamines et minéraux tout en étant faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Veillez à ne pas trop cuire les œufs pour préserver le jaune coulant, qui ajoutera une texture crémeuse à l'ensemble.
