Mini burgers apéritifs de Noël au saucisson et jambon
Apéritifs
45 min
Temps total
15
Pers.
Note
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Ingrédients
15
Pers.
- Pour la pâte à mini burgers :
- 420 g de farine
- 30 g de beurre allégé
- 1 oeuf
- 180 à 230 g d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 35 g de sucre
- 12 g de levure de boulanger déshydratée
- un peu de lait écrémé pour badigeonner
- des graines pour la croûte (sésame, pavot, courge...)
- Pour la garniture :
- du beurre allégé
- des tranches de saucisson ou jambon sec
- des feuilles de basilic frais
- des petits piments rouges
- des olives vertes
Étapes de préparation
45 min
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
- Préparez les mini burgers. Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène. Ajoutez un peu d'eau si la pâte s'effrite trop.
- Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
- Une fois que la pâte a levé, formez des petites boules de pâte de taille égale et posez-les suffisamment espacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau et laissez pousser 30 minutes.
- Vingt minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180°C.
-
Badigeonnez les boules de pâte d'un peu de lait, parsemez le dessus de graines et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- Une fois cuits, laissez les pains refroidir sur une grille.
- Pour le montage, coupez les pains en deux, étalez un peu de beurre sur les tranches, garnissez-les de tranches de saucisson ou jambon.
- Sur de jolis pics en bois, assemblez les olives, les piments et les feuilles de basilic, puis piquez les mini burgers.
- Réservez au frais jusqu'au service.
