Ingrédients

  • 1 gousse d'ail nouveau
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde forte
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive fruitée
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin vieux
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 cuillère(s) à soupe de fines herbes : persil ciboulette cerfeuil.quelques baies roses
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pelez la gousse d'ail et coupez-la en très fines lamelles.Mettez-les dans un bol avec la moutarde, l'huile, les vinaigres, le sel et le poivre. Emulsionnez le tout.Ajoutez les herbes et les baies roses, en les écrasant légèrement entre vos doigts.

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