Ingrédients

  • 12 petites truites1 dl d'huile d'olive1 dl de vin blanc1 citron2 gousses d'ail25 grains de coriandre25 grains de poivre2 feuilles de laurier3 branches de thym1 petite branche de romarinsel

Préparation

  1. La peau des truites est gluante de limon, ne l'enlevez pas en les lavant après les avoir vidées.Disposez les poissons sans qu'ils se chevauchent dans un plat long allant au feu. Arrosez-les avec l'huile et le vin blanc, ajoutez tous les aromates et le citron coupé en rondelles fines posées sur les poissons. Couvrez d'une feuille d'aluminium et portez sur feu doux. Faites cuire sans bouillir.Laissez refroidir et tenez au frais 24 heures avant de servir ce délicieux hors-d'oeuvre.

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