Tomates farcies au veau et au riz

Ingrédients

• 6 grosses tomates
• 500 g de chair de veau
• 50 g de crème liquide
• 250 g de riz
• huile d'olive
• sel / poivre
• persil / thym et laurier
• jus de tomates et 150 g d'eau

Préparation

1. Laver et couper les tomates puis vider les avec une cuillère a café.

2. Les mettre dans un plat et saler poivrier,

3. Mixer la chair des tomates et filtrer le jus avant de le mettre au frigo.

4. Pour la farce, il faut la travailler en ajoutant la crème, sel et poivre. On peut y ajouter du persil, de l'ail et de la mie de pain.

5. Remplir les tomates, recouvrir des chapeaux avec un peu d’huile d’olive.

6. Les faire cuire au four, thermostat 6-7 pendant 30 minutes.

7. Apres ajouter le riz, le laurier, le thym et le jus de tomates avec l’eau et saler.

8. Remettre au four thermostat 6 pendant 20 minutes environ (jusqu’à cuisson du riz).