Tian d'aubergines

Ingrédients

• 15 cl de vin blanc
• 2 aubergines
• 2 tomates mûres
• 4 pommes de terre cuites épluchées
• 2 oignons épluchés
• 1 citron confit
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• herbes aromatiques fraîches

Préparation

1. Préchauffer le four à 150° (th. 5). Laver les légumes. Les couper en rondelles, ainsi que le citron confit.

2. Disposer dans le plat les légumes et le citron confit, en les intercalant à votre convenance. Verser le vin blanc et arroser d'huile d'olive. Assaisonner.

3. Enfourner le plat pendant 45 mn. Servir avec une viande ou un poisson grillés. Parfumer d'herbes aromatiques fraîches.