Tarte pommes-amandines et sa boule de glace à la vanille

Ingrédients

• 1 pate brisée
• ou 5 pommes
• 100 g de farine
• 120 g de cassonade
• 150 g de beurre
• 75 g de poudre d'amande

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Peler et couper les pommes en quartiers, éliminer le coeur et les pépins, les couper en tranches fines et les déposer sur le fond de la tarte.

2. Saupoudrer de 20g de cassonade, parsemer de 25 g de beurre en parcelles. Placer au four et cuire 10 mn.

3. Pendant ce temps, faire un crumble avec le reste du beurre froid, la farine, la poudre d'amandes et le reste de cassonade.

4. Mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

5. Sortir la tarte du four et recouvrir les pommes avec la pâte.

6. Replacer au four et poursuivre la cuisson 25 mn.

7. Servir la tarte pommes-amandines avec une boule de glace à la vanille.

8. BON APPETIT