Tarte poires / chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat dessert
• 4 poires
• 1 rouleau de pâte brisée prête à dérouler
• 2 oeufs
• 5 cl de crème fraiche
• 1 cuillère(s) à soupe de farine
• 60 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1/2 verre(s) à liqueur d'alcool de poire (ce n'est pas une obligation)

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°

2. Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte et faites la précuire 5 mn au four.

3. Pelez et épépinez les poires. Mixez-les et versez la purée obtenue dans un saladier.

4. Ajoutez la crème fraiche légèrement fouettée, la farine, le sucre et, éventuellement, l'alcool de poire. Incorporez les oeufs un à un. Mélangez délicatement.

5. Versez cette préparation sur le fond de tarte jusqu'à mi-hauteur.

6. Faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir après cuisson.

7. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez bien, puis nappez la tarte de ce chocolat fondu. Laissez prendre au réfrigérateur.