Tarte fine à la tomate de mes filles

Ingrédients

• 1 pate feuilletée au beurre
• 1 bouteille de coulis de tomate
• 1 boule de mozzarella de buffle de préférence
• des anchois des câpres
• herbes de provence
• huile d'olive vierge
• basilic frais

Préparation

1. étaler la pâte sur une tôle de diametre supérieur au diametre de la pâte

2. Rabattre les bords sur 1 cm

3. étaler le coulis de tomate en une couche très fine

4. Poser des anchois, des câpres, des tranches de mozzarella, saupoudrer de d'herbes de provence en n'oubliant pas les bords de pâtes, verser un filet d'huile d'olives (y compris sur les bords)

5. Mettre au four , 250° pendant 20min la tarte doit se dessécher légèrement.

6. Sortir de four, vous pouvez rajouter encore un fin filet d'huile d'olive, déposer les feuilles de basilic frais.

7. Cette tarte se déguste chaude mais également tiède accompagnée d'une salade ou froide pour un pique nique ou un buffet.

8. C'est une recette très facile que mes filles font avec des ingrédients que l'on trouve facilement.