Name: Tarte aux abricots à la crème d'amande
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g de farine tamisée; 125 g de beurre très mou; 12 abricots bien mûrs; 100 g d'amande en poudre; 100 g de beurre en pommade; 100 g de sucre semoule; 30 g de farine; 4 oeufs; 60 g de fécule de pommes de terre; 90 g de sucre semoule

Tarte aux abricots à la crème d'amande

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

220 g de farine tamisée
125 g de beurre très mou
12 abricots bien mûrs
100 g d'amande en poudre
100 g de beurre en pommade
100 g de sucre semoule
30 g de farine
4 oeufs
60 g de fécule de pommes de terre
90 g de sucre semoule

Préparation

Pour la pâte:dans la cuve du robot ménager, mettez les 90 g de sucre semoule, 2 jaunes d'oeufs et les 125 g de beurre très mou Actionnez. Ajouter alors les 220 g de farine et la fécule . Actionnez à nouveau. Formez une boule, enveloppez-là de film alimentaire et gardez 2 heures au réfrigérateur.Pour la crème d'amandes: mélangez au batteur électrique, dans le saladier les 100 g de sucre semoule et le beurre jusqu' au blanchissement. Ajouter la poudre d'amandes. Battez. Enfin, ajoutez la farine et le rhum, et battez à nouveau. Gardez au frais. Chauffez le four à 150°,thermostat 5. Beurrez le moule à tarte. Etalez la pâte sur le plan de travail bien fariné, puis disposez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette. Pincer le bord avec le bout des doigts légèrement humide. Enfournez pendant 8 minutes environ. Puis une fois cuit, laissez-le refroidir. Garnissez la tarte avec la pâte d'amandes, disposez les abricots après les avoir essuyés et coupés en 4. Enfournez à nouveau 15 min thermostat 5 à 150°.