Ingrédients
- 6 darnes de bonite (600 g environ)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 chou vert
- cumin
- gingembre
- graines de coriandre
- paprika
- safran
- sel, poivre
Préparation
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Lavez, effeuillez, ébouillantez et égouttez le chou. Epluchez puis coupez les oignons et l'ail en lamelles.
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Dans une cocotte, faites blondir à l'huile oignons et ail. Ajoutez les feuilles de chou, salez, poivrez. Incorporez les épices selon votre goût. Laissez cuire à feu doux pendant 1 h 30 en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le poisson et laissez cuire encore 15 min.
L'astuce
Vous pouvez réaliser en deux temps cette recette. L'arrêter à la cuisson du chou et ajouter la bonite avant de passer à table.
3.55 sur 5
