Ingrédients

Préparation

  1. Le sirop de sucre. Dans une casserole, faites dissoudre le sucre dans l'eau. Chauffez sur feu moyen pendant 5 min. Puis laissez refroidir le sirop. Epluchez les pêches. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Pressez les citrons. Egrainez les groseilles à l'aide d'une fourchette.Mixez la valeur de 18 pêches. Ajoutez le jus des citrons et le sirop de sucre refroidi. Découpez les 6 pêches restantes en quartiers. Versez la purée de pêches blanches dans des coupes individuelles. Parsemez de quartiers de pêche et de groseilles égrenées. Réservez au réfrigérateur.Au moment de servir, versez, dans chaque coupelle, un peu de champagne frais.

4 sur 5