Soupe au tofu

Ingrédients

• 1 l de bouillon de volaille (ou de boeuf)
• 2 paquets de pâte de tofu
• 500 g de petits champignons de paris
• 1 bouquet de coriandre
• 1 botte de ciboule
• 2 cuillère(s) à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Lavez les champignons. Otez le bout terreux. Emincez-les très finement.

2. Découpez la pâte de tofu en petits cubes. Lavez et ciselez la coriandre et la ciboule.

3. Faites chauffer le bouillon. Servez-le dans les bols. Ajoutez les lamelles de champignons, la pâte de tofu, les graines de sésame. Terminez par la ciboule et la coriandre ciselées.