Sauté de soja au saumon et au gingembre

Ingrédients

• 2 barquettes de pousses de soja
• 2 filets de saumon
• 1 racine de gingembre
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
• sauce soja

Préparation

1. Ôtez la peau des filets de saumon. Découpez-les en dés.

2. Epluchez la racine de gingembre et coupez-la en fines lamelles.

3. Ciselez la ciboulette.

4. Faites chauffer l'huile dans la poêle. Laissez-y dorer les lamelles de gingembre.

5. Ajoutez les dés de saumon. Faites-les juste colorer 1 à 2 min.

6. Incorporez les pousses de soja. Laissez chauffer le tout et versez un filet de sauce soja au moment de servir.

7. Ajoutez la ciboulette.