Sauce ravigote

Name: Sauce ravigote
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide; 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère(s) à soupe de câpres; 1 cuillère(s) à soupe de cornichons coupés en brunoise; 4 cuillère(s) à soupe de fines herbes (persil, estragon cerfeuil); 2 cuillère(s) à soupe d'oignons hachés; sel, poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

6 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s) à soupe de câpres
1 cuillère(s) à soupe de cornichons coupés en brunoise
4 cuillère(s) à soupe de fines herbes (persil, estragon cerfeuil)
2 cuillère(s) à soupe d'oignons hachés
sel, poivre

Préparation

Mélanger l'huile et le vinaigre.

Ajouter les autres ingrédients.
Saler et poivrer.

L'astuce

Cette sauce accompagne très bien les abats (cervelle, langue, tête de veau) et les viandes froides. Vous pouvez y ajouter aussi une cuillerée à café de moutarde.