Ingrédients

  • 20 g de feuilles de menthe fraîche1 dl de vinaigre de cidre1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre4 cuillère(s) à soupe d'eau

Préparation

  1. Hachez finement les feuilles de menthe. Mettez l'eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition sur feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Sortez du feu. Tout en remuant ajoutez le vinaigre et les feuilles de menthe, goûtez et, au besoin, ajoutez un peu de sucre.Laissez reposer à température ambiante 2 ou 3 minutes.

L'astuce

Cette sauce se sert essentiellement avec de l'agneau grillé ou rôti.

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