Saumon chaud à la sauce aux épinards

Ingrédients

• 12 tranches de saumon fumé
• 80 g d'épinards en branches cuits
• 10 cl d'huile de tournesol
• 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
• sel, poivre

Préparation

1. Mixer les épinards avec l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Saler, poivrer.

2. Disposer 2 tranches de saumon fumé dans chaque assiette. Les passer 1 mn à four chaud 180° (th. 6).

3. Verser la sauce aux épinards sur le saumon et servir immédiatement.