Ingrédients

  • 3 douzaines de sardinesfenouil en branchesfenouil en grainscitrons3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive2 dl d'eausel, poivre

Préparation

  1. Videz et étêtez les sardines, ne les lavez pas, essuyez-les pour enlever les écailles. Rangez-les serrées dans un plat à four, sur un lit de branchettes de fenouil séché, parsemez de grains de fenouil, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive.Mouillez avec l'eau et le jus d'un citron. Mettez au four, chauffé d'avance à 210° (7 au thermostat); pendant 15 min. Arrosez souvent pendant la cuisson.Servez accompagné de quartiers de citron.

L'astuce

Ces sardines vite préparées s'accompagnent de petites pommes de terre cuites à la vapeur. Servez avec un Côteaux-Varois blanc.

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