Salade salée d'agrumes

Ingrédients

• 2 oranges
• 2 pamplemousses
• 1 avocat
• 12 grosses crevettes (ou boîte de crabe ou surimi)
• gingembre
• coriandre
• vinaigrette au vinaigre balsamique

Préparation

1. Peler à vif les oranges et les pamplemousses. Couper en tranches fines et disposer dans 2 assiettes. Emincer un avocat et disposer en fleur au centre de l'assiette. Ajouter les grosses crevettes décortiquées (pour plus de rapidité se servir d'une boite de crabe ou de surimi).

2. Râpé finement du gingembre au-dessus de l'assiette.

3. Parsemer de pluches de cerfeuil.

4. Assaisonner légèrement de quelques gouttes de vinaigrette au vinaigre balsamique au moment de servir.