Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 2 pommes granny smith bio
- 2 oignons nouveaux
- 10 radis
- 1 branche de céleri
- 4 filets de harengs fumés
Pour la sauce
- 2 yaourts type Fjord
- 4 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 bouquet d’aneth + quelques brins
Préparation
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Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau froide salée pendant 30 mn. Égouttez-les, pelez-les et coupez-les en lamelles de 5 mm.
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Pelez les oignons. Lavez les pommes, les radis et le céleri. Coupez 1 pomme en demi-rondelles et l’autre en cubes. Émincez les oignons, les radis et le céleri en lamelles. Détaillez les harengs en lamelles aussi. Mélangez les différents éléments dans un grand saladier.
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Pour la sauce : dans un bol, mélangez les yaourts avec le vinaigre et l’aneth, salez et poivrez au moulin.
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Parsemez la salade d’aneth et servez-la avec la sauce.
L'astuce
À boire avec un vin de Bourgogne Aligoté, Domaine Ballorin, Le Hardi 2018, blanc sec.
4.6 sur 5
