Ingrédients
- 3 melons ou 1 sachet de billes de melon surgelées
- 3 oranges + le jus d'une orange
- le jus d'un citron
- 1 verre(s) de grenadine
- 1 verre(s) d'eau
- 500 g de fraises
- 200 g de sucre semoule
Préparation
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Lavez les fraises sans les équeuter. Egouttez-les. Réservez au frais. Pelez au couteau économe les oranges non traitées. Découpez les zestes en très fines lamelles. Faites-les confire pendant 10 min. dans le mélange grenadine et eau bouillante. Laissez refroidir.
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Retirer les zestes à l'aide d'une écumoire. Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, formez des boules dans les melons, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés. Mélangez les melons, les fraises équeutées et les zestes dans un grand saladier, avec les jus d'orange et de citron.
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Présentez le sucre en poudre à part.
L'astuce
Alain Duhoux, de l'Escu de Runfao, à Rennes, conseille de boire un champagne ou un sauternes avec ce dessert.
3.5 sur 5
