Ingrédients

  • à 6 figues selon grosseur (ne pas les prendre trop grosse car la peau doit être tendre)
  • fromage de chèvre frais (style petit billy)
  • 4 gousses d'ail
  • vinaigre balsamique
  • huile d'olive
  • feuilles de menthe fraîche
  • sel, poivre

Préparation

  1. - Laver et couper les figues en quartier.

  2. - Deposer les quartiers de figues côte à côte, en rangées dans un plat de service.

  3. - Intercaler les morceaux de chèvre frais entre les figues.

  4. - Dans un bol, presser les gousses d'ail, mélanger avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel, poivre. Puis verser sur la salade de figues.

  5. - Ciseler les feuilles de menthe.

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