Ingrédients

  • 5 petits bulbes de fenouil250 g de jambon de paris300 g de tomates100 g d'olives noires5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vinsel, poivrepersil, ciboulette estragon

Préparation

  1. Ôtez les feuilles extérieures des fenouils, lavez, égouttez les bulbes, émincez-les finement. Lavez les tomates, coupez-les en rondelles en enlevant les pépins. Dressez sur un grand plat en posant les rondelles de fenouil au fond et en les surmontant des rondelles de tomates.Décorez avec le jambon coupé en cubes et avec les olives. Servez à part une bonne vinaigrette faite avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et une poignée de toutes les herbes hachées.

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