Name: Salade d'épinards aux pommes
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g d'épinards très frais500 g de pommes golden6 foies de volaille2 échalotes hachées1 cuillère(s) à soupe de cacahuètes grilléeshuile, vinaigresel, poivre

Salade d'épinards aux pommes

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Ingrédients

350 g d'épinards très frais500 g de pommes golden6 foies de volaille2 échalotes hachées1 cuillère(s) à soupe de cacahuètes grilléeshuile, vinaigresel, poivre

Préparation

Préparez la vinaigrette avec 4 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, sel, poivre. Ôtez la tige et la nervure centrale des épinards. Lavez-les, essorez-les.Dressez-les dans un grand saladier avec les échalotes hachées, arrosez de vinaigrette. Epluchez les pommes, coupez-les en cubes, faites-les dorer à la poêle dans 3 cuillerées à soupe d'huile, réservez. Ouvrez les foies de volaille en deux, faites-les raidir à la poêle dans 2 cuillerées à soupe d'huile, coupez-les ensuite en morceaux.Disposez les pommes, les foies de volaille et les cacahuètes sur le dessus de la salade. Mélangez et servez.