Sablés bretons chocolat noisettes

Ingrédients

• pour la pâte sablée :
• 75 g de beurre demisel à t° ambiante.
• 75 g de cassonade
• 3 cuillère(s) à soupe de poudre d'amandes
• 140 g de farine
• quelques goutte(s) d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 petit oeuf
• pour la préparation au chocolat :
• 120 g de pralinoise
• 80 g de chocolat au lait
• 80 g de noisettes hachées en petits éclats et grillées

Préparation

1. Préparation :

2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans l’ordre. Former une boule avec la pâte et l’emballer dans du film alimentaire. Laisser reposer au frais pendant au moins 1 h.

3. Pendant ce temps, hacher les noisettes entières en petits éclats et les faire griller. Pour cela, les étaler sur une plaque et les passer au four une dizaine de minutes, à 180°C Faire fondre les chocolats au bain-marie. Quand ils sont fondus et que le mélange est homogène, ajouter les éclats de noisettes grillées. Bien mélanger et réserver.

4. Abaisser la pâte sur une surface farinée sur environ 4 mm d’épaisseur. Former des ronds avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.

5. Faire cuire les sablés pendant 12 min environ ou jusqu’à ce que la pâte commence à dorer légèrement.

6. Les faire refroidir sur une grille. Lorsqu’ils sont refroidis, les napper de la préparation au chocolat, et laisser prendre.

7. Recette pour 35 sablés environ