Ingrédients
- pour une quarantaine de sablés
- 1 oeuf
- 110 g de sucre
- 150 g de farine de sarrasin complète
- 100 g de farine blanche
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
Préparation
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Mélanger les farines et la levure.
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Ajouter le sucre.
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Ajouter le beurre en parcelles et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que ce soit homogène.
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Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Amalgamer et laisser reposer 1 h au frais.
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Etaler la pâte sur 8 mm et la découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.
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Déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
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Cuire environ 20 min.
4.5 sur 5