Ingrédients
- 200 g de riz
- une noix de beurre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 200 g de lentilles
- une gousse d'ail
- cannelle
- un clou de girofle
- curcuma et piment de cayenne
- petits pois ( 50 g)
- 1 tomate en dés
- lait de coco
- gingembre
- coriandre
Préparation
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Faire chauffer le beurre dans la sauteuse et y faire suer sans coloration l'oignon, le gingembre, la carotte, l'ail, la cannelle et le clou de girofle pendant 3 mn. Ajouter les lentilles et le riz. Bien mélanger. Recouvrir d'eau.
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Ajouter le curcuma et le piment de Cayenne. Saler et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 25 mn à feu doux.
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Ajouter alors les petits pois, les dés de tomate et le lait de coco. Bien mélanger. Laisser chauffer quelques minutes et servir avec la coriandre ciselée au dernier moment
L'astuce
On peut aussi réaliser cette recette au four (th. 6, 180°). Pour une si petite quantité de petits pois, il est pratique de se servir de surgelés, plus facilement dosables.
3.34 sur 5
