Ramequins moelleux au chocolat et noisettes entières

Ingrédients

• 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) à réserver
• 3 oeufs
• 80 g de sucre
• 35 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• quelques noisettes entières

Préparation

1. Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.

2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.

3. Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels. Déposez deux carrés de chocolat et 2 à 3 noisettes entières dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.

4. Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min, pas plus!

5. Dégustez de préférence chauds ou tièdes.