Name: Potée de légumes
Prep time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de haricots verts; 6 petites pommes de terre ou 3 grosses; 6 petits navets ou 3 gros; 6 carottes; 300 g de pois gourmands; 300 g de brocolis; 3 coeurs de laitue coupés en deux; 1 botte de pointes d'asperges; 1 petite boule célerirave coupée; 180 g de beurre; 3 oignons; sel, poivre

Potée de légumes

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson: 90 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

600 g de haricots verts
6 petites pommes de terre ou 3 grosses
6 petits navets ou 3 gros
6 carottes
300 g de pois gourmands
300 g de brocolis
3 coeurs de laitue coupés en deux
1 botte de pointes d'asperges
1 petite boule célerirave coupée
180 g de beurre
3 oignons
sel, poivre

Préparation

Lavez, épluchez tous les légumes. Coupez les oignons en rondelles. Préchauffez le four à 150° (th. 5). Dans la cocotte, faites chauffer, à feu doux, la moitié du beurre pour y faire revenir les oignons. Laissez-les dorer, puis ajoutez tous les autres légumes. Quand ceux-ci prennent une légère couleur, couvrez et enfournez pendant 1 h 30, en ayant pris soin d'ajouter le reste de beurre. Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, salez, poivrez. Servez chaud dans la cocotte.