Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre petites ou moyennes1 verre(s) d'huile, sel3 cuillère(s) à soupe de beurre3 cuillère(s) à soupe de fines herbes hachées

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre, gardez-les dans l'eau jusqu'à la cuisson. Epongez-les.Mettez l'huile dans une cocotte, faites-la chauffer. Ajoutez les pommes de terre et laissez-les sans couvercle. A petit feu, faites leur prendre couleur en les remuant doucement et de temps en temps à la cuillère en bois. Lorsqu'elles sont bien dorées, enlevez l'excès d'huile, ajoutez le beurre, couvrez. Terminez la cuisson à feu très réduit.Servez avec le beurre de cuisson. Saupoudrez de fines herbes hachées.

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