Pommes poires au jus d'épices

Ingrédients

• 2 poires
• le jus de 3 oranges
• 1 pomme
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère(s) à soupe de miel
• 1 clou de girofle
• 1 étoile de badiane
• 1/2 bulbe de citronnelle
• 1/2 gousse de vanille
• vanille en poudre

Préparation

1. Pelez la pomme, coupez-la en quatre et épépinez-la. Mettez-la dans le saladier, recouvrez d'un peu de jus d'orange. Enveloppez d'un film et passez au micro-ondes, puissance maximale, pendant 3 min. Vous obtiendrez ainsi une compote très rapidement. Faites réduire le restant de jus d'orange avec les épices et le miel. Réservez.Incisez délicatement les poires, sans les peler, avant de les faire cuire au four, préchauffé à 180° (th. 6); pendant 20 min.Dressez la compote au fond de l'assiette, posez la poire et arrosez du jus d'orange réduit. Servez tiède.