Name: Pommes au four et tourtons
Prep time: 20 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pommes reinette (ou golden); 1 pot de confiture de groseilles; 300 g de farine; 1 jaune d'oeuf; 1 pincée de sel fin; 20 cl de lait; 20 g de sucre; 3 cuillère(s) à soupe d'huile; 30 g de beurre; 40 g de sucre; garniture :; huile pour friture; sucre glace

Pommes au four et tourtons

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 38 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

6 pommes reinette (ou golden)
1 pot de confiture de groseilles
300 g de farine
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel fin
20 cl de lait
20 g de sucre
3 cuillère(s) à soupe d'huile
30 g de beurre
40 g de sucre
garniture :
huile pour friture
sucre glace

Préparation

Mélangez les ingrédients de la pâte au batteur électrique. Réservez 1 heure au frais. Lavez les pommes et disposez-les dans le plat beurré et saupoudré de sucre. Enfournez 35 min. à 150° (th. 5). Réservez.Etalez la pâte très finement. Coupez-la en carrés de 10 cm de côté. Disposez des petites cuillerées de confiture sur chaque carré. Rabattez la pâte une première fois, en ayant soin de mouiller légèrement avec de l'eau entre chaque petit tas à l'aide du pinceau, puis une deuxième fois en appuyant fortement les deux côtés pour bien enfermer la confiture. Faites frire les tourtons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Déglacez le jus encore tiède des pommes avec un peu d'eau avant de les en arroser. Saupoudrez les tourtons de sucre glace. Servez tiède.