Poires farcies à la ricotta

Ingrédients

• 6 poires comice ou conférence
• 1 citron
• 100 g de ricotta
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• 20 g de beurre
• 50 g de noisettes
• 6 cuillère(s) à soupe de miel
• 60 g de sucre

Préparation

1. Lavez les fruits.

2. Coupez un chapeau aux trois quarts de la hauteur des poires. Evidez soigneusement les poires à l'aide d'une cuillère parisienne sans percer le fond.

3. Citronnez légèrement. Saupoudrez de sucre l'intérieur des poires.

4. Mixez grossièrement les noisettes.

5. Beurrez un plat à gratin.

6. Préchauffez le four à 210° (th. 7).

7. Ecrasez à la fourchette la ricotta, mélangez-la à la crème fraîche, au miel et aux noisettes hachées.

8. Garnissez les poires de ce mélange.

9. Placez les poires farcies dans le plat à gratin avec les chapeaux.

10. Versez 5 cl d'eau. Enfournez 45 min.

11. Servez chaud.