Ingrédients
Préparation
-
Lavez les poires. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, évidez l'intérieur en laissant un peu de chair. Réservez. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
-
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et la ricotta. Ajoutez le parmesan, la pulpe de poire. Salez, poivrez, mettez de la muscade. Montez les blancs en neige et ajoutez-les dans le saladier.
-
Remplissez les poires de cette préparation. Disposez-les dans un plat allant au four et laissez cuire 25 min. au four à 180° (th. 6).
L'astuce
Vous pouvez accompagner ce plat de très fines tranches de jambon de Parme.
3 sur 5