Name: Poêlée de châtaignes
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de châtaignes pelées surgelées; 300 g de girolles; 2 gousses d'ail; 3 carottes; 3 courgettes; 3 échalotes; 40 g de beurre; sel, poivre

Poêlée de châtaignes

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

500 g de châtaignes pelées surgelées
300 g de girolles
2 gousses d'ail
3 carottes
3 courgettes
3 échalotes
40 g de beurre
sel, poivre

Préparation

Nettoyez rapidement les girolles à l'eau chaude. Epongez-les dans du papier absorbant. Plongez les châtaignes non décongelées dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez 15 min. de cuisson à la reprise de l'ébullition. Egouttez.Epluchez les courgettes et les carottes. Coupez-les en bâtonnets de 4 cm de long. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée ; 5 min. pour les courgettes, 10 min. pour les carottes. Egouttez. Pelez, hachez les échalotes et l'ail. Réservez. Dans une sauteuse, faites suer, dans le beurre fondu, les échalotes et l'ail. Ajoutez les girolles, puis, 5 min. après, les châtaignes, et enfin les légumes.Remuez délicatement le tout pendant 10 min. Salez, poivrez. Servez aussitôt.