Petit pain du soleil

Ingrédients

• 500 g de semoule extra fine
• 2 poivrons
• 1 courgette
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 petit piment doux
• 2 cuillère(s) à soupe de persil
• 4 feuilles de menthe
• 2 sachets de levure de boulanger
• 1 grand verre(s) d'eau tiède
• 1 pincée de cumin
• sel, poivre

Préparation

1. Mettre dans un saladier, le sel (1 bonne pincée), la semoule et la levure. Mélanger avec les doigts puis ajouter l'eau tiède. Le mélange doit être assez collant.

2. Laisser reposer 1h30 .

3. Mixer rapidement tous les légumes et les herbes,cla doit avoir l'air de petits dés et non d'une purée.

4. Faire revenir le tout dans une poele avec une cuil. d'huile d'olive et ajouter les epices.

5. Diviser la pâte en 6 prtions.

6. Prendre une portion et la divisée en deux.

7. L'étaler en 2 cercles, farcie avec les legumes et fermer avec l'autre cercle comme pour former un chausson.

8. Disposer sur un papier sulfurisé et cuir 30mn à 180°.