Name: Penne au radis noir croustillant
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de penne; 600 g de radis noir pelé; 1 bouquet de ciboulette; 60 g de beurre; 1 cuillère(s) à soupe d'huile; sel, poivre; pour servir : pecorino râpé (facultatif)

Penne au radis noir croustillant

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

400 g de penne
600 g de radis noir pelé
1 bouquet de ciboulette
60 g de beurre
1 cuillère(s) à soupe d'huile
sel, poivre
pour servir : pecorino râpé (facultatif)

Préparation

Rincez le radis noir et râpez-le dans un robot muni de la râpe à pommes allumettes. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Ajoutez-y le beurre et, lorsqu'il est fondu, le radis râpé. Faites-le revenir à feu doux, pendant 10 mn environ jusqu'à ce qu'il soit blond et croustillant. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une marmite. Salez et faites-y cuire les pâtes al dente. Égouttez-les.Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez 1 mn à feu doux. Versez les pâtes dans un plat creux. Ciselez la ciboulette au-dessus du plat et servez.Au moment de déguster, poivrez et parsemez de pecorino.