Pâtes au kamut, curcuma, légumes verts et maquereaux

Ingrédients

• 1/2 chou chinois
• 2 tiges de blettes
• 300 g de spaghettis au kamut
• petit choufleur
• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive à 3 cuillère(s) à café de curcuma moulu, thym et romarin
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Préparation

1. Coupez en lanières 1/2 chou chinois et 2 tiges de blettes. Portez à ébullition

2. Une grande casserole d’eau, salez, versez 300 g de spaghettis au kamut et, à la reprise de l’ébullition, ajoutez les deux légumes et un petit chou-fleur en fleurettes. Cuisez jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Dans une poêle, faites chauffer 4 c. à s. d’huile d’olive avec 2 à 3 c. à c. de curcuma moulu, thym et romarin, faites-y revenir doucement 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail. Versez-y les spaghettis avec les légumes et mélangez bien. Servez avec les filets de 2 maquereaux cuits à la vapeur et du sel.