Papillottes de foie gras aux raisins et langoustines

Ingrédients

• 400 gr à 500 g de foie gras
• 18 langoustines
• 1 grappe de gros raisins raisin blanc
• 1 verre(s) de sauternes
• 1 cuillère(s) à café de cognac
• poivre en grains

Préparation

1. Dénervez le foie gras et coupez le en tranches

2. Mettez les langoustines à nu (enlevez la carapace) et faites les revenir dans le cognac, reservez

3. Dans un papier de cuisson , decoupez 6 carrés

4. Mettez 2 tranches de foie gras, les langoustines, deux cuillères à café de sauternes, 4 à 5 raisins , 2 bons tour de moulin et fermez la papillotte.

5. Derrière le four chaud patientez 7mn (180°).

6. Le temps de cuisson est important si vous ne voulez pas que le foie gras se soit transformé en jus....délicieux...mais moins copieux.........