clémentines

Liqueur de clémentine

Name: Liqueur de clémentine
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: pour 2 bouteilles de liqueur :6 clémentines non traitées6 clous de girofle1 l d'eaudevie1 kg de sucre en poudre0,5 l d'eau1/2 gousse de vanille

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Assez cher

Ingrédients

pour 2 bouteilles de liqueur :6 clémentines non traitées6 clous de girofle1 l d'eaudevie1 kg de sucre en poudre0,5 l d'eau1/2 gousse de vanille

Préparation

La veille, essuyez les clémentines, piquez chacune d'elles avec un clou de girofle. Mettez-les dans une grande terrine avec l'eau-de-vie. Laissez macérer.Le lendemain préparez un sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et la vanille, laissez cuire jusqu'à consistance sirupeuse. Retirez la vanille. Sortez les clémentines de la macération, versez le sirop dans l'eau-de-vie, mélangez, filtrez, mettez en bouteille.