Jolie salade gourmande

Ingrédients

• 4 escalopes de volaille
• 1/3 d'une feuille de chène
• 300 g de haricots verts
• crème ou 1 yaout nature
• 3 cuillère(s) à soupe de moutarde
• 2 cuillère(s) à soupe de curry
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• 200 g de champignons
• quelques branches de coriandre
• 1 trait de tabasco et de citron
• 1 dizaine de tomates cerises

Préparation

1. Faites cuire les haricots croquants, pendant qu'on poêle doucement les filets émincés revenus dans 1 c. à s. d'huile avec sel, poivre et 1 c. à s. de curry.

2. En même temps, émincez les champignons qu'on mettra en premier dans la sauce: moutarde, crème ou yaourt, sel, poivre, l'autre moitié du curry, les 2 c. à s. d'huile d'olive jus de citron, coriandre ciselée, tabasco.

3. Ajoutez-y la viande et les haricots égouttés tièdes, la salade, par dessus les tomates coupées en 2 ou 4 selon leur taille.