Ingrédients

  • 3 harengs saurs3/4 de l de lait250 g de crème épaisse2 cuillère(s) à café de moutarde forte2 citrons1 bouquet d'aneth

Préparation

  1. Ôtez la tête des harengs, détaillez-les en filets et mettez-les à dessaler une bonne heure dans le lait.Epongez-les, coupez-les en morceaux et placez-les dans un plat un peu creux. A part, mélangez la crème, la moutarde, le jus des citrons et quelques peluches d'aneth.Versez cette sauce sur les harengs, mélangez et servez frais.

L'astuce

Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour détacher les filets, et servez ces harengs avec un petit verre de Vodka.

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