Gratin d'endives

Name: Gratin d'endives
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 endives; 2 pommes acides; 10 tranches de poitrine fumée; 100 g de parmesan; poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

8 endives
2 pommes acides
10 tranches de poitrine fumée
100 g de parmesan
poivre

Préparation

Otez les premières feuilles abîmées des endives. Coupez-les en deux dans la longueur.

Pelez, émincez les pommes en lamelles fines.
A l'aide d'un épluche-légumes, faites des copeaux de parmesan.
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Tapissez le fond de la cocotte de tranches de poitrine fumée. Placez une couche d'endives puis une couche de pommes. Terminez par les endives et quelques tranches de poitrine. Poivrez.
Enfournez la cocotte couverte pendant 15 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, parsemez le dessus du gratin de copeaux de parmesan. Terminez la cuisson à découvert. Servez aussitôt.