Ingrédients

  • 36 gousses d'ail
  • 50 g de beurre clarifié
  • 1 cuillère(s) à café de sucre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Sans éplucher les gousses d'ail, faites-les revenir quelques minutes au beurre dans une poêle avec une pincée de sel et le sucre. Quand elles sont bien dorées, retirez-les du feu. Enfermez-les dans une papillote de papier sulfurisé.

  2. Terminez la cuisson à four chaud 100°-120° (th. 4-5); pendant 20 min.. environ.

L'astuce

L'ail ainsi préparé peut accompagner de nombreux plats, viandes blanches rôties ou poissons grillés.

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