Gâteau à la carotte

Ingrédients

• 275 g de carottes
• 250 g de sucre
• 275 g de farine
• 250 ml d'huile
• 1/2 sachet de levure
• 3 cuillère(s) à café de cannelle
• 1 cuillère(s) à café de gingembre
• 60 g de noix concassées
• 4 oeufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °.

2. Râper les carottes.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices, le sucre, une pincée de sel.

4. Ajouter les oeufs en remuant doucement.

5. Lier avec l'huile.

6. Ajouter les noix, puis les carottes.

7. Mélanger le tout puis verser dans un moule à cake beurré.

8. Cuire au four 45 min environ en surveillant la cuisson.