Ingrédients

  • 3 fromages de chèvre marinés à l'huile d'olive et aux herbes de provence
  • 600 g de fèves écossées
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Plonger les fèves dans l'eau bouillante salée pendant 5 mn. Les égoutter et ôter la petite peau qui les recouvre. Sortir les fromages de l'huile et les couper en tranches (ou en deux, selon leur grosseur).

  2. Répartir les fèves dans les assiettes. Disposer les rondelles de chèvre dessus.

  3. Napper d'huile de la marinade et arroser de vinaigre balsamique. Poivrer.

L'astuce

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des fèves surgelées.

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