Foie gras poêlé accompagné de ses fruits rouges

Ingrédients

• 4 escalopes de foie gras de canard
• 200 g de fruits rouges frais ou surgelés
• 20 cl de crème de framboise

Préparation

1. Dans une poêle très chaude, sans matière grasse, faites légèrement dorer les escalopes.

2. Mettez de côté tout en les gardant au chaud. Dans une poêle ajoutez les 200g de fruits rouges, laissez quelques instants. Ajoutez la crème de framboise.

3. Faites revenir à feu fort.

4. Dans des assiettes dressez les foies gras et nappez avec la sauce aux fruits rouges. Servez tout de suite.

5. Vous pouvez rajouter un peu de pain d'épice en lamelles grillées.