Flan de courgette

Ingrédients

• 2 courgettes assez grosses
• 4 oeufs
• 1 brique de crème semi épaisse
• 30 g de gruyère rapée
• sel poivre
• beurre fondu pour le moule

Préparation

1. Faire cuire les courgettes à la vapeur ou à l'eau bouillante

2. Egoutter les courgette au moins 4 heures.

3. Dans un saladier battre les 4 oeufs avec la crème, le gruyère, le sel et le poivre .

4. Beurrer un moule à cake et y verser les courgettes, égoutter et le mélange oeufs guyère, mélanger un peu et mettre au four environs 30 minutes.

5. Servir avec un coulis de tomates fraiches chaud ou tiède .