Escalopes provencales

Ingrédients

• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 jaune ou orangé
• basilic
• huile d'olive
• ail 1 gousse
• 300 g de champignons frais de paris
• 4 escalopes de poulet
• 25 cl de crème liquide allégée

Préparation

1. Couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans 2 càsoupe d'huile d'olive, les laisse cuire à feu doux en ajoutant quielques pincées de basilic

2. Couper les champignons en dés et les faire revenir à part dans une casserole à feu doux.

3. Faire revenir les escalopes dans un peu d'huile d'olive, une fois cuites les laisser de côté.

4. Mélanger les champignons, les poivrons et ajouter quelques morceaux d'ail, un peu de basilic, et placer les 4 escalopes au dessus.

5. Verser la crème et faire réduire en mélangeant de temps en temps quand la sauce est un peu épaissit c'est près.

6. Ajouter quelques morceau de tomate en dés à la fin de la cuisson.